Interessanter Artikel im Guardian: Children’s daily sugar consumption halved just a year after tax, study finds | Sugar | The Guardian
Das UK hat im April 2018 eine Steuer auf Getränke (insbesondere Softdrinks) mit zugesetztem Zucker eingeführt:
- Keine Steuer auf Getränke mit weniger als 5g Zucker/l
- 18p/100ml (entspricht ca. 21 Cent) auf Getränke mit 5-8g Zucker/l
- 24p/100ml auf Getränke mit mehr als 8g Zucker/l
Coca-Cola enthält laut Hersteller 108g Zucker/l
Bei uns im Rewe kostet die 0,33l Flasche Coca-Cola derzeit 0,67 Euro. Unter dieser Steuer würde sie sich um 0,94 Euro verteuern, im Preis also mehr als verdoppeln.
Die Ergebnisse sind ziemlich krass:
The total dietary free sugars, including food and drink, in children was about 70g a day at the beginning of the study, but this fell to about 45g by the end. For adults, the study found that the total dietary free sugar consumption stood at about 60g a day, and fell to about 45g a day by the end of the study.
Also nur weil man Softdrinks (nicht gerade ein essentielles Grundnahrungsmittel) im Preis deutlich teurer macht, ist bei Kindern in UK der Zuckerkonsum fast halbiert worden.
„Free Sugar/Freier Zucker“ ist übrigens aller zugesetzter Zucker, einschließlich Zucker aus Honig usw.
Auf Deutschland ließe sich dieses Ergebnis aber wohl nicht übertragen. Zwar konsumieren auch hier Kinder ähnlich viel Zucker wie in UK und damit erheblich mehr als empfohlen. Die WHO empfiehlt nicht mehr als 10% der Tagesenergiezufuhr aus freiem Zucker, eine Langzeitstudie der Uni Bonn kommt auf mehr als 17% bei 3 bis 18-jährigen.
Aber anders als anscheinend in UK machen hierzulande Softdrinks „nur“ gut 12% der freien Zuckerzufuhr aus, der Hauptteil kommt aus Zucker & Süßigkeiten und Säften (zusammen gut 55% der freien Zuckerzufuhr): https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2021/02_21/EU02_2021_M86_M91_cc.pdf
Aber die Steuerungswirkung deutlicher Preiserhöhungen ist trotzdem eindrucksvoll. Vielleicht ließe sich das auf das deutsche Konsumverhalten anpassen. Zum Beispiel scheint es mir wenig sinnvoll, dass Säfte freien Zucker enthalten, wenn Obst in der Regel ohnehin recht viel natürlichen Zucker enthält und von ganz allein süß und gut schmeckt. Entsprechend könnte man Säfte mit Zuckerzusatz besteuern (und dann natürlich Softdrinks gleich mit, sonst gibt es da nur einen Substitutionseffekt).
Bevor jemand das Freiheitsargument rausholt: Der Konsum zuckerhaltiger Lebensmittel hat wenig mit persönlicher Wahlfreiheit und sehr viel mehr mit der vom Hersteller gewählten Zusammensetzung der Lebensmittel (Zucker ist billig), dem Marketing, den relativen Preisen im Verhältnis zu „gesunden“ Nahrungsmitteln und der Positionierung im Supermarkt zu tun. Kurz: die meisten Menschen kaufen einfach, was ihnen angeboten wird, ohne sich tiefschürfende Gedanken über ihr Konsumverhalten zu machen. Das ist auch völlig OK, wird von der Lebensmittelindustrie und den Einzelhändlern aber massiv ausgenutzt.